Real Jam: Mango Black Currant Bramble Vanilla

Під’їхав черговий смузі Real Jam!

Це крафтове пиво відрізняється вкрай цікавим, зовсім не пивним смаком, густою насиченою текстурою, в якій відчуваються частинки тих самих фруктів, і максимально приємним кисло-солодким післясмаком. Цей стиль пива ідеально підходить для любителів різних фруктових коктейлів або сидрів. Смузі максимально далекий від звичних для всіх лагерів або IPA.

Для його створення ми використали 80 кг пюре манго, 50 кг чорної смородини і близько 30 кг ожини. У пропорційному співвідношенні фруктів до пива це приблизно 1 до 4. Можете тільки уявити, наскільки густим вийшов цей сорт. Для того, щоб завершити ароматичну композицію та створити ідеальний тропічно-фруктовий букет у вашому келиху, ми додали невелику кількість ванілі. Вона не відчувається як окремий аромат, але ідеально балансує та поєднує всі інші.

Вже у нашому магазині!

Цікаві факти:

З цікавих фактів – у даному сорті ми застосовували заздалегідь гомогенізоване (дуже сильно подрібнене) фруктове пюре. І після його додавання ми додатково пропустили всю суміш через змішуючий апарат. Таким чином нам вдалося досягти максимально однорідної текстури нашого нового смузі. Проте навіть усі ці заходи не виключають можливості певного розшарування цього пива. На жаль, ми не можемо подрібнити все до молекулярного рівня. Тому рекомендуємо перед вживанням кілька разів перевернути пляшку, щоб перемішати пиво і отримати максимальне задоволення від даного напою. Якщо ви замовляєте його у барі – не соромтеся попросити бармена сходити в колдрум і кілька разів штовхнути бочку. Зазвичай цього достатньо, щоб підняти з дна осад і отримати максимально рівномірне та повноцінне пиво.