Double Forest Mango Black Currant

Нова версія кісляку від Хмільного Кабана.

Що робить манго таким смачним? Неймовірне поєднання, здавалось би, протилежних речей — соковитого фруктового аромату м’якоті з хвойною свіжістю шкірки. Саме воно створює характерне відчуття, ніби ти їси тропічний фрукт з легким присмаком ялинки.

Пюре манго, яке ми додаємо в пиво, позбавлене цього комплексного аромату, оскільки в процесі обробки та пастеризації з плоду знімають його шкірку. Тому ми вирішили відтворити його початковий аромат, використовуючи для цього настоянку на молодих пагонах сосни, а також розмарин, що має власний неповторний і водночас дуже хвойний аромат.

Але цього нам видалося замало, і ми вирішили збагатити манго чорною смородиною, яка додала балансуючу ягідну кислинку в солодке мангове пюре.

В результаті ми отримали густе, кисло-солодко-солоне пиво з насиченим комплексним смаком і ароматом манго та чорної смородини.

Це модифікація Double Forest Mango Gose, який ми зварили взимку під Новий рік. Відтепер ще насиченіше, тропічніше та ягідніше.

Вже у нашому магазині!

Цікаві факти:

З цікавих фактів – у даному сорті ми застосовували заздалегідь гомогенізоване (дуже сильно подрібнене) томатне пюре. І після його додавання ми додатково пропустили всю суміш через змішуючий апарат. Таким чином нам вдалося досягти максимально однорідної текстури нашого пива. Проте навіть усі ці заходи не виключають можливості певного розшарування цього пива. На жаль, ми не можемо подрібнити все до молекулярного рівня. Тому рекомендуємо перед вживанням кілька разів перевернути пляшку, щоб перемішати пиво і отримати максимальне задоволення від даного напою. Якщо ви замовляєте його у барі – не соромтеся попросити бармена сходити в колдрум і кілька разів штовхнути бочку. Зазвичай цього достатньо, щоб підняти з дна осад і отримати максимально рівномірне та повноцінне пиво.