Banana Foster

Браун ель “Banana Foster”

Формат десертних сортів зацікавив та сильно нас поглинув вже дуже давно. На цьому поприщі ми створили вже купу сортів з різними основами. Були і на темних і на кислих і на світлих основах. Але наші бажання створювати щось смачне абсолютно не мають бажання закінчуватися. Тож цього разу ми знов тика зазирнули за допомогою до кондитерів і вирішили скласти свій погляд та свою варіацію десерту- банановий фостер. За основу було взято дуже насичену карамельну засип на Браун ель. До неї ми додали купу смачного банану, ще карамелі та звичайно ж ванілі, який десерт без ванілі? Він вийшов густий та насичений, солодкий та фруктовий. Цей сорт впевнено посів своє місце в нашій лінійці пейстрі . Вже у нашому магазині!

Позичання рецептів у кулінарів?

Якщо казати чесно, то кулінари та кондитери набагато довше йдуть по шляху проб та помилок в форматі поєднання смаків. Вони за весь час розвитку світової кухні придумали таку кількість цікавих поєднаннь що нам, як пивоварам, в певному сенсі варто тільки докласти зусиль щоб перекласти ці поєднання на пивну основу. Звичайно, ми не применшуючи наші досягнення, бо цікаве поєднання в їжі то одне, а в пиві зовсім інша справа. Не все інгредієнти поводять себе так як в їжі, знов таки вибір правильної бази щоб все гармонійно поєднувалося та відчувалося. Але це, вже є та сама творчість, саме те, що об’єднує крафтових пивоварів та справжніх кухарів.